Dieta Diamondów została stworzona przez Marylin i Harveya Diamondów z Instytutu Zdrowia w Santa Monica. Według jej twórców dzięki kuracji można zrzucić zbędny tłuszczyk (w pierwszym tygodniu 0,5 kg dziennie, w następnych tygodniach do 2 kg w ciągu 7 dni), poprawić wygląd skóry, paznokci, włosów, dieta wpływa pozytywnie także na kondycję oraz pozwala odzyskać siły i energię.
Podstawowym składnikiem planu żywieniowego są warzywa (marchew, brokuły, buraki, cebula, papryka, pomidory, ogórek) i owoce (ananas, jabłka, kiwi, melony, owoce cytrusowe, owoce leśne, unikać należy bananów). Najważniejsza zasada diety: 60% węglowodanów, 30% białka i 10% tłuszczu – procentowo wyrażona energia dostarczana przez posiłki.