Naukowcy odkryli, że dieta wegetariańska może być przyczyną kurczenia się mózgu. Badania prowadzone na uniwersytecie oxfordzkim wykazały, że dieta wegańska i wegetariańska aż sześciokrotnie zwiększa ryzyko obkurczenia mózgu ze względu na niedobór witaminy B12 występującej głównie w mięsie, mleku i rybach.